Hozzávalók:
- 2 csirkemell,
- 10 dkg reszelt sajt,
- 1 alma,
- 10 dkg durvára darált dióbél,
- a bundához liszt,
- tojás,
- zsemlemorzsa,
- a mártáshoz 2 dl tej,
- 2 dkg sütőmargarin,
- 1 evőkanál liszt,
- 1 tyúkhúsleveskocka,
- 1 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só,
- törött fehér bors,
- curry,
- olaj a sütéshez.
Elkészítés:
a csirkemellet kicsontozom, és lapjában 8 szép nagy szeletre vágom. Húskalapáccsal lehetőleg egyformára veregetem, és mindkét oldalát megsózom, megborsozom. Az almát meghámozom, kicsumázom, és 8 karikára vágom. A mártáshoz a margarint felforrósítom, a lisztet habzásig keverem, ráöntöm a meleg tejet, és folytonos keverés közben sűrűre főzöm. Belemorzsolom a leveskockát, és beleszórom a fűszereket. Jól kiforralom, végül a reszelt sajtot is belekeverem, de már nem forralom.
az almakarikákat a dióba mártom, majd egyet ráteszek egy hússzeletre. Negyedrésznyi sajttal meghintem, erre ráborítok még egy húst, és az ily módon létrejött „szendvicset” hústűvel vagy fogvájóval összefogom. Lisztbe, felvert tojásba és a megmaradt dióval összekevert zsemlemorzsába mártom, majd forró olajban megsütöm. A felesleges olajat leitatom, és a mártást aláöntve, rizibizivel tálalom.