Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 5 dkg kristálycukor
- 5 dkg mogyoró
- 6 db szabolcsi Jonathan alma
- 50 dkg szeder
- 1/2 dl citromlé
- 2 evőkanál brandy (konyak)
- A tálaláshoz:
- porcukor
Elkészítés:
A lisztet és a fahéjat egy tálba összeszitáljuk. A vajat felkockázzuk, és kézzel összedolgozzuk a fahéjas liszttel. (Gyors mozdulatokkal dolgozzunk, hogy a vaj ne nagyon olvadjon meg.) A tésztába belegyúrjuk a cukor felét, valamint a durvára vágott mogyoró felét is.
Az almákat szépen meghámozzuk, kicsumázzuk. Felnegyedeljük őket, citromlével meglocsoljuk, majd egy serpenyőbe tesszük, és megszórjuk a megmaradt cukorral. Leöntjük a brandyvel (konyak), kis lángon felmelegítjük, óvatosan meggyújtjuk, addig rázogatjuk, amíg a láng elalszik. A lecsöpögtetett szedret is a serpenyőbe tesszük, elkeverjük, majd a gyümölcskeveréket átkanalazzuk egy öblös tűzálló edénybe
vagy cserépedénybe.
A tésztával beborítjuk, és a maradék mogyorót is rászórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, míg a teteje aranybarna lesz. Melegen, porcukorral meghintve kínáljuk.
Megjegyzés:
A konyhában kevéssé ügyes apukák is könnyedén elkészíthetik.
A receptet és a fotót Faragó Márta és Taksár Ferenc küldte. Köszönjük!