Hozzávalók
- elkészítés:25 – 30 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- A tésztához
10 dkg liszt
7,5 dkg cukor
csipetnyi só
6 tojás
7,5 dkg vaj vagy sütőmargarin
1,5 dl tej
2 evőkanál vaníliás cukor - A szószhoz
1 ananász (darabolt, konzerv)
2,5 dl víz
20 dkg cukor
1 citrom - A tetejére
ananászkockák
mentalevél
Elkészítés
A tésztához a lisztet a cukorral és a sóval összekeverjük. A tojássárgákat meg a vajat vagy sütőmargarint is hozzáadjuk és simára dolgozzuk. Apránként beledolgozzuk a tejet. A tojásfehérjét a vaníliás cukorral kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztába forgatjuk. A palacsintákat kis serpenyőben sütjük úgy, hogy csak egyik oldalukon süljenek meg, a másik oldal krémes-lágy maradjon, egymásra halmozzuk. Az ananászt simára turmixoljuk. A cukrot a vízbe keverjük, és forrásig főzzük, ekkor a sziruphoz adjuk a gyümölcsturmixot, és a citrom levét is belekeverjük. A palacsinták mellé kínáljuk. A palacsintahalom tetejét ananászkockákkal megszórjuk, és mentalevéllel díszítjük.