Hozzávalók:

• A piskótatekercshez:
• 5 tojás
• 5 kanál cukor
• 4 kanál finomliszt
• A töltelékhez:
• 15 dkg vaj vagy sütÅ‘margarin
• 10 dkg porcukor
• 2 evÅ‘kanál rum
• A bombához:
• 5 tojássárgája
• 12 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 mokkáskanál Å‘rölt fahéj
• 1-2 púpozott evÅ‘kanál kakaó
• 2,5 dl tej
• 10 dkg étcsokoládé
• 1,5 dkg zselatin
• 2,5 dl tejszín

Elkészítés:

Piskótalapot sütünk, közben elkészítjük a tölteléket: a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a rumot. A piskótát megkenjük a krémmel, majd szorosan feltekerjük, alufóliába csomagoljuk, és néhány órára hűtőszekrénybe tesszük.

A bombához a tojássárgákat habosra keverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a fahéjjal és a kakaóval. A tejet felforraljuk, beletördeljük a csokoládét, állandóan kevergetve a tojásos masszához adjuk, és gőz fölött besűrítjük. Még melegen hozzáadjuk a megáztatott zselatint, jól elkeverjük, kihűtjük. Végül óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tejszínt. Ekkor kb. 1 cm vastagságúra felszeleteljük a töltött piskótatekercset, kibélelünk vele egy gömbölyded porcelántálat, belesimítjuk a krém felét, aztán egy sor szeletelt piskótatekercs következik, végül a maradék krém. (Ha még maradna a piskótaszeletből, a tetejére rendezzük.) Tálalás előtt néhány pillanatra melegvízbe süllyesztjük, de vigyázzunk, a krém olvadjon meg, végül egy kerek tálra borítjuk.

Megjegyzés:

A családom kedvent süteménye, jó étvágyat hozzá!

A receptet és a fotót Kovács Gáborné küldte. Köszönjük!