Hozzávalók:

• A tésztához:
• 40 dkg finomliszt
• 20 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 15 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás
• fél csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaó
• A töltelékhez:
• 30 dkg porcukor
• 3 tojás szétválasztva
• 1 dl tejföl
• 75 dkg tehéntúró
• 3 evőkanál búzadara
• 1 citrom
• 5-10 dkg mazsola

Elkészítés:

A tésztához valókat összegyúrjuk, és egy óráig a hűtőszekrényben pihentetjük. Közben a töltelékhez a cukrot a tojássárgájával habosra keverjük, és a tejföllel tovább verjük. Burgonyanyomón áttörve hozzáadjuk a túrót, a búzadarát és a jól megmosott, megszikkasztott mazsolát beleszórjuk, utána a citrom levével és reszelt héjával ízesítjük. Végül a lisztet és a habbá vert tojásfehérjét felváltva belekeverjük. A sütőt 200 fokra (gáz 6. fokozat) bemelegítjük. A tésztát félbevágjuk, az egyik felét a hűtőszekrénybe visszatesszük, a másik felét a reszelő durva fokán a tepsibe reszeljük. A tölteléket rásimítjuk, és a maradék tésztát a tetejére reszeljük. A forró sütőbe tolva harminc-harmincöt perc alatt megsütjük, és a tepsiben hagyjuk kihűlni. Kockákra vágva rakjuk tálra.