Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 5 dkg kristály cukor
• 1 db tojás
• A citromtöltelékhez:
• 4 egész tojás
• 15 dkg porcukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 db citrom
• 2 dl tejszín
• 1/2 csomag vaníliás pudingpor

Elkészítés:

A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és az egész tojást. Gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd két egyforma méretű fólia közé helyezzük a tésztát, és így nyújtjuk megfelelő méretűre. Ezután a felső fóliát levesszük, és egy margarinnal enyhén kikent pitesütőbe borítjuk úgy, hogy a szélét is befedje a tészta(én 26 cm-es formába tettem). 10 percre hűtőbe tesszük pihentetni. Végül kivesszük a hűtőből, majd villával kicsit megböködjük az alját, sütőpapírt teszünk bele, melyre pl. babot öntünk, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Előmelegített sütőben közepes hőmérsékleten 15 percig elősütjük, majd kivesszük, eltávolítjuk a nehezéket, és kicsit hűlni hagyjuk.

Az egész tojásokat kikeverjük a cukorral, majd belereszelni a citromok héját, és belenyomni a levét is. A tejszínt simára keverjük a pudingporral, és szintén a cukros tojáshoz keverjük. Végül beleöntjük az elősütött tortába, és visszatesszük a sütőbe. Előmelegített sütőben, közepes lángon 30 perc alatt szép pirosra sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, akkor szépen lehet szeletelni. Porcukorral megszórva tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kgizike küldte. Köszönjük!