Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:25 perc

• Kenéshez

  4 ek baracklekvár
  1 ek barackpálinka

• A töltelékhez

  50 g cukor
  3 nagy tojás
  150 ml tejszín
  150 ml tej
  1 tk vanília esszencia
  200 g magozott, felezett cseresznye

• A tésztához

  1 ek hidegvíz
  1 tojás
  2 evőkanál porcukor
  115 g sózott vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  1 tk vanília esszencia
  225 g liszt

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200° C-ra (légkeveréses 180°C), gáz 6-os fokozat. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat vagy sütőmargarint, majd morzsoljuk el az ujjainkkal. Keverjük hozzá a porcukrot, a tojást, a vaníliát és a vizet. Gyúrjuk össze. Fordítsuk lisztezett deszkára, és nyújtsuk akkorára, hogy egy 23 cm átmérőjű tortaformát kibéleljen. Terítsük be sütőpapírral, töltsük meg száraz babbal vagy rizzsel, és süssük 10 percig. A krémhez töltsük a tejet és tejszínt egy kis fazékba. Tegyük bele a vanília esszenciát, és forraljuk fel. Míg a tejes keverék felforr, keverjük a tojásokat habosra a cukorral. Ha felforrt, öntsük a tojásokra, állandó keverés mellett. Hagyjuk kissé kihűlni. Közben rendezzük el a felezett cseresznye szemeket a tésztaalapon, vágott felükkel lefelé. Aztán óvatosan öntsük rá a vaníliás sodót. Süssük a lepényt 25 percig, vagy míg aranybarna lesz a teteje. A lekvárt nyomjuk át szűrőn, adjuk hozzá a pálinkát, és kis lángon melegítsük fel. Kenjük meg vele a gyümölcslepény tetejét.

gyermekkel is készíthető