Hozzávalók:
- 4 zsenge karalábé,
- 25 dkg darált sertéshús,
- 8 dkg rizs,
- 1 tojás,
- 2 dl tejföl,
- vaj,
- 1 csokor petrezselyem,
- só,
- pirospaprika,
- bors,
- vegeta
Elkészítés:
Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst. Sóval, borssal ízesítjük és fehéredésig pirítjuk. A rizst a szokásos módon megfőzzük. A hagymás húst összekeverjük a rizzsel és a nyers tojással. Pirospaprikával fűszerezzük. A karalábét megtisztítjuk, félbevágjuk, belsejét kikaparjuk. Az üregeket megtöltjük a húsos-rizses masszával. A töltött karalábékat tűzálló tálba ültetjük. Mellédobjuk a kivájt karalábéforgácsokat. Aláöntünk fél pohár, vegetával ízesített vizet. Alufóliával befedjük és forró sütőbe toljuk. 20 percig pároljuk, majd leöntjük a petrezselyemmel ízesített tejföllel. Lefedve további 20 percig pároljuk, majd az alufóliát levéve, kissé megpirítjuk.