Hozzávalók:

• A palacsintatésztához:
• 20 dkg liszt
• 2 tojás
• 3 dl tej
• 2 dl szénsavas ásványvíz
• 1 csipet só
• 3/4 dl olaj
• A kókuszos töltelékhez:
• 20 dkg kókuszreszelék
• fél tubus sűrített tej
• A csokikrémhez:
• 5 dl tej
• 2 evőkanál kakaó (nem cukrozott)
• 4 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A palacsintatésztához az alapanyagokat csomómentesen elkeverjük, majd serpenyőben kisütjük a lapokat (1 palacsinta kb. 3/4 merőkanálnyi tészta). Az első lap sütésekor egy kis olajat tegyünk a serpenyőbe, a többinél már nem kell.

A csokikrémhez az összes alapanyagot szintén csomómentesre keverjük el, majd alacsony lángon kb. 20 percig folyamatosan főzzük sűrűre.

A kókuszos töltelékhez a kókuszreszeléket és a sűrített tejet keverjük össze. Ne álljon össze, figyeljünk, hogy kenhető legyen, de ne is folyjon.

Egy elkészült palacsintalapot kenjünk meg csokikrémmel, tegyünk rá még egy lapot, azt a kókusszal kenjük meg, és így tovább, amíg elfogynak a lapok. A tetején díszíthetjük ízlés szerint.

Megjegyzés:

A receptet Vrischka küldte. Köszönjük!