Hozzávalók

• elkészítés:90 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:közepes lángon
• sütési idő:12-15 perc

• A tésztához

  1 teáskanál mézessütemény fűszerkeverék
  1 csomag sütőpor
  4 dkg keserű kakaópor
  30 dkg liszt
  8 dkg olvasztott margarin
  6 evőkanál víz
  20 dkg cukor
  8 tojás

• A krémhez

  8 dl habtejszín
  3,75 dkg (1,5 csomag) zselatin
  3,75 dl tej
  4-5 csomag vaníliás cukor
  4-5 evőkanál cukor

• A mázhoz

  25 dkg étcsokis tortabevonó
  8 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához a tojássárgát a cukorral fehéredésig keverjük. A vizet és a puha margarint hozzáadjuk, és pár percig tovább habosítjuk. A lisztet a kakaóporral és a fűszerkeverékkel összeforgatjuk, és a keverékhez adjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, és a kakaós keverékhez adjuk, finoman belekeverve. A tepsit (kb. 30×35-ös) kikenjük, kilisztezzük. A massza felét belesimítjuk. Előmelegített sütőben közepes lángon 12-15 perc alatt megsütjük, majd a másik lapot ugyanígy és hagyjuk kihűlni. A krémhez a kétféle cukrot a tejbe szórjuk, és kevergetve felforraljuk. A zselatint belekeverve kis lángon addig főzzük, amíg a zselatin elolvad. A tűzről levéve langyosra hűtjük. Addig a tejszínt kemény habbá verjük, és a langyos zselatinos tejet belecsorgatjuk. Gyorsan, amíg a krém meg nem köt, rásimítjuk az egyik tésztára, majd rátesszük a másik lapot úgy, hogy egy kicsit bele is nyomkodjuk. Hideg helyen legalább 2 órát pihentetjük. A mázhoz a csokoládét és a margarint megolvasztjuk, és rásimítjuk a sütire.