Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A mázhoz

  10 dkg étcsokoládé

• A töltelékhez

  5 evőkanál kristálycukor
  1 csomag csokoládés pudingpor
  0,5 l tej

• A tésztához

  kevés reszelt citromhéj
  2 cl rum
  1 dkg só
  5 dkg porcukor
  3 dl tej
  3 dkg élesztő
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  8 db tojássárgája
  50 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet egy nagy keverőtálba szitáljuk, a közepébe mélyedést csinálunk, ebbe belemorzsoljuk az élesztőt, amelyet elkeverünk kevés langyos tejjel és cukorral. Amikor az élesztő felfut, a tésztához adjuk a maradék tejet, az olvasztott vajat vagy sütőmargarint, porcukrot, rumot, citromhéjat, és a sót, fakanállal simára keverjük, amíg hólyagos nem lesz. Konyharuhával letakarjuk, meleg helyen pihentetjük 20 percig, majd 2-3 cm vastagra kinyújtjuk. Egy bögrével kerek lapokat szúrunk belőle. A közepüket ujjunkkal benyomjuk, majd forró olajban kisütjük. A töltelékhez a tejből és a pudingporból pudingot főzünk, majd kihűtjük, nyomózsákba tesszük, a kihűlt fánkok alját késsel felszúrjuk, és megtöltjük a krémmel, végül a tetejüket belemártjuk a megolvasztott étcsokoládéba.

Tippek

Tölteléknek használhatunk lekvárt, vagy vaníliapudingot.