Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 28 dkg finomliszt
• 2,5 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• fél teáskanál fahéj
• 3 evőkanál kakaópor
• 1 tojás
• 13 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,8 dl olaj vagy 12,5 dkg puha sütőmargarin
• 2,5 dl kefír vagy író
• 12 db kókuszgolyó (Raffaello)

Elkészítés:

Előmelegíttjük a sütőt 180 fokra. Összekeverjük a lisztet a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a kakaóval. Egy másik tálban kissé felverjük a tojást, és hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a margarint vagy olajat, a kefírt. Alaposan összekeverjük. Ehhez hozzáadjuk a lisztes keveréket, de nem kevergetjük sokáig, épp hogy csak egynemú tésztát kapjunk. A tészta felét a formákba adagoljuk, mindegyikbe teszünk 1 darab Raffaellot, majd befedjük a tészta másik felével. 20-25 percig sütjük. Ha kész, 10 percig pihentetjük a sütőformában.

Megjegyzés:

A Raffaellokat lehet a muffin tetejére is tenni, és úgy megsütni. A muffinformákat vagy sütőpapírral béleljük ki, vagy a formákat hideg vajjal vékonyan bekenjük, de semmiképp sem olajjal!

A receptet Lana0317 küldte. Köszönjük!