Hozzávalók

• elkészítés:120 – 130 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:25 perc

• 5 dkg babapiskóta
  20 dkg étcsoki
  25 dkg tejcsoki
  4 tojás
  8 dkg cukor
  5 dkg liszt
  5 dkg étk. keményítő
  3 tk. kakaópor
  1/2 cs. sütőpor
  5 dl tejszín
  5 dkg étcsoki
  5 dkg fehércsoki
  porcukor

Elkészítés

20 dkg étcsokit és 20 dkg tejcsokit durvára darabolunk. A tejszínt felmelegítjük, de nem forraljuk. Levesszük a tűzről és a feldarabolt csokikat felolvasztjuk benne. 2-3 órára hűtőbe rakjuk. A babapiskótát szétmorzsoljuk, 5 dkg tejcsokit lereszelünk. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, beleszórjuk a cukrot, és egyenként hozzáadjuk a sárgákat is. Rászitáljuk a keményítővel, sütőporral és 2 tk.kakaóporral elvegyített lisztet. Hozzáadjuk a reszelt csokit, a babapiskótát és óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, 175 fokon, kb. 25 percet sütjük. Az 5 dkg ét és 5 dkg fehér csokit külön-külön felolvasztjuk, hideg tepsi hátára simítjuk, és dermedés után forgácsokat faragunk belőle, majd hűtőbe tesszük. A tortát félbevágjuk. A kissé megdermedt trüffelkrémet robotgéppel habosra verjük. Az alsó tortalapra rásimítjuk a krém 1/3 részét. Befedjük a másik tortalappal és bevonjuk a maradék krémmel. Tetejére szórjuk a csokiforgácsokat, majd megszórjuk porcukorral és 1 tk.kakaóporral.