Hozzávalók:
- 1 személynek:
- fél közepes cukkini (13 dkg)
- 5 dkg zöldpaprika
- 5 dkg paradicsom
- 1 kisebb apróra vágott vöröshagyma
- őrölt feketebors
- 1/2 evőkanál olaj (5 ml)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- A csirkéhez:
- 1/2 evőkanál olaj (5 ml)
- 15 dkg csirkemell
- A körethez:
- 5 dkg barnarizs
Elkészítés:
Az olajban pirítsuk üvegesre a vöröshagymát, majd szórjuk meg fűszerpaprikával, adjuk hozzá a szeletelt paprikát, paradicsomot és cukkinit. Őrölt borssal és sóval fűszerezzük, majd szükség szerint kis vizet aláöntve pároljuk puhára.
Pirítsuk meg a csirkemellet, és kis vizet aláöntve pároljuk puhára, míg a lecsó is puhul.
A barnarizst bő forrásban lévő vízben főzzük meg, szűrjük le.
A csirkemellet és a rizst is ízesíthetjük tetszés szerint zöldfűszerrel. Ajánlatos előfőzött rizst venni a gyorsabb elkészítés érdekében.
Megjegyzés:
501 kcal, 12,5 g zsír
Egy tradicionális étel zsírszegényen elkészítve akár előre is becsomagolható és napközben felmelegítve fogyasztható.