Cukkinis lecsó grillcsirkével

Hozzávalók:

  • 1 személynek:
  • fél közepes cukkini (13 dkg)
  • 5 dkg zöldpaprika
  • 5 dkg paradicsom
  • 1 kisebb apróra vágott vöröshagyma
  • őrölt feketebors
  • 1/2 evőkanál olaj (5 ml)
  • 1 teáskanál fűszerpaprika
  • A csirkéhez:
  • 1/2 evőkanál olaj (5 ml)
  • 15 dkg csirkemell
  • A körethez:
  • 5 dkg barnarizs

Elkészítés:

Az olajban pirítsuk üvegesre a vöröshagymát, majd szórjuk meg fűszerpaprikával, adjuk hozzá a szeletelt paprikát, paradicsomot és cukkinit. Őrölt borssal és sóval fűszerezzük, majd szükség szerint kis vizet aláöntve pároljuk puhára.

Pirítsuk meg a csirkemellet, és kis vizet aláöntve pároljuk puhára, míg a lecsó is puhul.

A barnarizst bő forrásban lévő vízben főzzük meg, szűrjük le.

A csirkemellet és a rizst is ízesíthetjük tetszés szerint zöldfűszerrel. Ajánlatos előfőzött rizst venni a gyorsabb elkészítés érdekében.

Megjegyzés:

501 kcal, 12,5 g zsír

Egy tradicionális étel zsírszegényen elkészítve akár előre is becsomagolható és napközben felmelegítve fogyasztható.

Hasonló kategóriák