Hozzávalók
- elkészítés:15 – 20 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:közepes lángon
- sütési idő:13-14 perc
- A tésztához
12 dkg liszt
1 mokkáskanál sütőpor
4 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg vaj vagy sütőmargarin
kb. 1 evőkanál tej
a nyújtáshoz liszt
a bevonáshoz 15 dkg tej- vagy étcsokoládé - A töltelékhez
3 dkg vaj vagy sütőmargarin
5 dkg cukor
1 evőkanál méz
3 evőkanál főzőtejszín
25 dkg diákcsemege (dió, mogyoró, mazsola és más aszalt gyümölcsök keveréke)
Elkészítés
A tésztához a lisztet a sütőporral összeforgatjuk. A kétféle cukrot a puha vajjal vagy sütőmargarinnal habosra keverjük, a tejet hozzáadjuk, majd a sütőporos liszttel összedolgozzuk. Letakarva fél órán át hűtőszekrényben pihentetjük. Ezután a meglisztezett gyúrólapon 2-3 milliméter vékonyságúra nyújtjuk, majd egy 4 centis átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd előmelegített sütőben, közepes lánggal kb. 7 perc alatt elősütjük. Közben a töltelékhez való vajat vagy sütőmargarint, cukrot, mézet és vaníliás cukrot lábasba rakjuk, kevergetve addig forrósítjuk, amíg egy kicsit karamelizálódni kezd. Kis lángra állítjuk, a tejszínt hozzáadjuk, 1-2 percig főzzük, akkor jó, ha sima massza lesz. Ezután a diákcsemegét belekeverjük, a tűzről lehúzzuk. A töltelékből az elősütött tésztakorongok közepére 1-1 kiskanálnyit halmozunk, majd a sütőbe visszatoljuk és 6-7 percig sütjük. Amikor kész az olvasztott csokoládéval bevonjuk, tetejét vegyes aszalt gyümölcsökkel díszítjük.
gyermekkel is készíthető