Hozzávalók

• elkészítés:60 – 70 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:35 perc

• A tésztához

  1 dkg élesztő
  1 dl tej
  50 dkg liszt
  30 dkg Ráma
  5 dkg porcukor
  2 tojássárga
  1 citrom

• Töltelékhez

  20 dkg darált dió
  20 dkg porcukor
  10 dkg darált mák
  30 dkg sárgabaracklekvár

• Mázhoz

  10 dkg porcukor
  5 dkg kakaópor
  2 evőkanál tej
  5 dkg Ráma

Elkészítés

Az élesztőt a langyos tejben morzsoljuk és felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a Rámaval, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót, az élesztős tejet, a tojások sárgáját, és a citromhéjat. Összegyúrjuk és hűtőben 20 percig pihentetjük. A töltelékhez összekeverjük a diót a 15 dkg porcukorral, és külön edényben a mákot és a maradék porcukrot. A tésztát 4 részre osztjuk és vékonyan kinyújtjuk mindegyiket. Az első lapot a kivajazott nagy tepsibe fektetjük, megkenjük a lekvárral és megszórjuk a diós cukor felével. Második lap, erre is lekvár, megszórjuk a mákos cukorral következő lapot majd lekvár, diós cukor és lezárjuk az utolsó lappal.20 perc pihentetés. 180 fokos előmelegített sütő, 30-35 perc sülés. A mázhoz elkeverjük a cukrot, kakaóport, tejet és lassú tűzön összefőzzük. A tűzről levéve belekeverjük a Ramat. Amikor már csak langyos, rákenjük a süteményre. Egy éjszakára hidegre tesszük, fektetjük.