Hozzávalók:

• A tésztához:
• 3 pohár kefir (a kefires pohár lesz a mérce)
• 3 tojás
• 3 pohár cukor
• 2 pohár kókuszreszelék
• 1 pohár olaj
• 3 pohár liszt
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál kakaó
• A narancsos töltelékhez:
• 1 nagy narancs
• 3 evőkanál cukor
• fél kanál zselatin
• A kókuszos-diós tölteléhez:
• 1,25 dl tej
• 5 evőkanál cukor
• 2 evőkanál méz
• 15 teáskanál kókuszreszelék
• 15 teáskanál darált dió

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit kikeverjük. Kikent, lisztezett gáztepsiben sütjük (170 fokon légkeveréssel).

Virágalakú linzerszaggatóval kiszúrjuk a megsült tésztát. A margaréteformák közepét a 2,5-3 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval bevágjuk. Kiemeljük teáskanállal a bevágott közepeket óvatosan, hogy maradjon alja is a tésztának.

A narancsos töltelékhez 1 nagy narancs levét kipréseljük. Lábasban 3 evőkanál cukorral és fél kanál zselatinnal lekvárrá főzzük.

A kókuszos-diós töltelékhez a tejet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a mézet, a diót és a kókuszt, összefőzzük.

Megtöltjük a margarétákat előbb a lekvárral, majd a diós-kókuszos krémmel, a tetejére tortabevonó-forgácsokat szórunk.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Stefanics Judit küldte. Köszönjük!