Hozzávalók:
- A piskótához:
- 2 tojás
- 2 kanál porcukor
- 3 kanál liszt
- fél csomag sütőpor
- A krémhez:
- 3 pohár natúr joghurt
- 14 dkg porcukor
- 2 teáskanál zselatin
- 1 dl víz
- 3 dl tejszín
- gyümölcskocsonya
- feketeribizli
Elkészítés:
A piskótához a 2 tojást összekeverjük a porcukorral, majd a liszt és a fél csomag sütőport is belekeverjük. Ezt 23 cm átmérőjű tortaformában megsütjük.
A krémhez a natúr joghurtot és a porcukrot géppel összekeverjük. Egy másik tálban 2 teáskanál zselatint 1 dl vízzel felfőzünk, és miután ez kihűlt, a joghurthoz öntjük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk az eddig elkészült krémhez. Miután rákentük a piskótára, 1-2 órára hűtőben tároljuk. Ha megszilárdult, a gyümölcsdarabokat a tetejére tesszük (ügyeljünk arra, hogy esztétikailag szép legyen!), és gyümölcskocsonyával leöntjük.
Megjegyzés:
Ez a recept még a dédnagymamámé volt, családról családra, lányról lányra szállt, mígnem eltalált hozzám is. Különlegessége, hogy az Emlékek tortája néven lett ismert, ugyanis ha bármelyikünk a nagy családban elbizonytalanodik, elgyengül, csak ennie kell ebből a csodából egy falatot, és ahogy a lágy, krémes–gyümölcsös zselé szétolvad a szájában, az a régi emlékeket idézi. A gyönyörű gimnáziumi éveket, az első nagy szerelmet, az azóta kihűlt, de örök emlék maradt barátságokat, a legszebb pillanatokat… Hihetetlen, de ha hiszel benne, ez akkora erőt képes adni, amellyel lendületesen folytatódhat a nap!
A receptet és a fotót Mészáros Józsefné küldte. Köszönjük!