Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  10 dkg kristálycukor
  10 dkg félsima liszt
  fél cs sütőpor
  3 tojás

• Krém

  3 dcl tejszín
  2 dcl víz
  20 dkg krist.cukor
  10 dkg, eperlekvár
  30 gr langyos vízben beáztatott zselatin

Elkészítés

A tésztához való hozzávalókból a tojássárgáját a cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a lisztet, sütőport, s a felvert tojásfehérjéket. Gáztepsiben megsütöm. Amikor megsült, a hosszanti széléből kb.10 cm-t levágok. Az őzgerincformába beleteszem a nagyobb tésztát, majd az elkészített krémet beleöntöm, aztán beleszórom az epreket. Amikor kész, a levágott 10 cm hosszú (olyan széles legyen amilyen széles az őzgerincünk), piskótalappal betakarom. A krémhez a vizet a cukorral, lekvárral megfőzzük, a végén beleöntjük a zselatint. Lehűtjük, amikor már kellőképp alig langyos hozzákeverjük a felvert tejszínhabot. A formát hűtőbe tesszük, s fél napi dermedés után kifordítjuk, csokimázzal is bevonható, de tejszinhabbal szeletenként díszítve is nagyon guszta és finom!