Hozzávalók

• elkészítés:30 – 35 perc
• nehézség:könnyű
• sütési hőfok:150 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• 2 bögre liszt
  1 bögre cukor
  3/4 bögre tej
  1/2 bögre olaj
  1 csomag sütőpor
  1 pohár epres joghurt
  eper ízlés szerint

• Hab

  2-3 tojásfehérje (mennyiségtől függően)
  2-3 ek. kristálycukor
  eper

Elkészítés

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük, a lisztet a cukorral és a sütőporral. Utána apránként hozzáadjuk az olajat, de csak apránként, mert az olaj kicsapódhat. Utána hozzáöntjük a tejet majd a joghurtot. Az epret apró darabokra vágjuk és gyengéden beleforgatjuk, kézi keveréssel nem robotgéppel. Ezután a muffin formákba öntjük a masszát, majd 150 fokos sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, (tűpróba). A sütő ajtaját 15 percig ne nyissuk ki mert összeesik a tészta és nem lesz szép puffadt a muffinunk. Hab: a tojásfehérjét robotgéppel, vagy kézi habverővel kemény habbá verjük. Közben fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és a feldarabolt epret, (addig habosítjuk amíg a kés hegyének a nyoma megmarad benne). A legvégén a kihűlt muffinok tetejére még egy egy félbevágott epret teszünk, majd az elkészített habot habzsákba töltjük és a tetejére halmozzuk. A fixáláshoz a kész muffinokat 1-2 percre visszarakhatjuk a sütőbe, hogy a hab megszilárduljon és aranybarna szint kapjon. Jó étvágyat.

gyermekkel is készíthető