Epres szeletek

Hozzávalók

  • elkészítés:50 – 60 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:20 perc
  • 40 dkg liszt
    10 dkg étkezési keményítő
    1 csomag sütőpor
    25 dkg puha Rama
    20 dkg kristálycukor
    2 csomag vaníliás cukor
    5 tojás
    1 csipet só
    0,5 dl tej

  • A töltelékhez

    40 dkg túró
    15 dkg kristálycukor
    4 lap zselatin
    2 dl tejszín
    1 kg eper
    3 evőkanál eperlekvár

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A lisztet, az étkezési keményítőt és a sütőport jól elkeverjük. A vajat vagy sütőmargarint, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük. A tojásokat csipet sóval, a lisztes keverékkel és a tejjel összedolgozzuk. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és kb. 20 percig sütjük, végül hagyjuk hűlni. A túrót áttörjük és 10 dkg cukorral kikeverjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk, kinyomkodjuk, és addig melegítjük, amíg felolvad. Evőkanalanként a túróhoz adjuk. A tejszínt a maradék cukorral habbá verjük, a felét a túróhoz keverjük, a másik felét habzsákba töltjük. A túrókrémet a kihűlt tésztára kenjük. Az epret megmossuk, lecsumázzuk, kettévágjuk, és szép sorban a krém tetejére ültetjük. Kb. 20 szeletre vágjuk, habzsákkal tejszínhabot nyomunk a tetejére.

Tippek

Bármilyen más gyümölccsel is készíthető.