Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Töltelék
málnalekvár
- Csíkos piskótaroládhoz
2 ek rum
1 ek kakaópor
5 ek liszt
1 csipet só
1 dl olaj
6 ek kristálycukor
6 tojás - Joghurtkrém
5 dl habtejszín
1 citrom reszelt héja
450 g erdei gyümölcsjoghurt
50 g zselatin
12 ek porcukor
300 g erdei gyümölcs
Elkészítés
Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral. Elkészítjük a csíkos piskótaroládot: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgát, rákanalazzuk a lisztet, és egy lyukas fakanállal óvatosan összeforgatjuk. A tésztát megfelezzük, egyik felébe kakaóport és rumot keverünk. Külön nyomózsákba töltjük a kétféle tésztát. A sütőpapírral bélelt tepsi egyik oldalától indulva a sárga tésztából egy csíkot húzunk. Ugyanakkora helyközt hagyunk, mint amilyen vastag a piskótacsík, és egy újabb csíkot nyomunk. Így folytatjuk mindaddig, amíg a tepsi másik oldalára érünk. A közöket kitöltjük a kakaós piskótatésztával. Sütőbe toljuk, középső fokozaton 30 perc alatt készre sütjük. Amíg sül a piskóta, elkészítjük a joghurtkrémet: a zselatint elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a gyümölcsjoghurtot, a citrom reszelt héját, és felmelegítjük. Forralni nem szabad. Hűlni hagyjuk. Ezután hozzákeverjük a habtejszínt, és a krémet hűtőbe tesszük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e a piskóta. Egy konyharuha segítségével, még melegen feltekerjük úgy, hogy a csíkok hosszanti irányban fussanak a roládon. Hűlni hagyjuk. Miután kihűlt a piskóta, kigöngyöljük, eltávolítjuk róla a sütőpapírt. Megkenjük málnalekvárral, visszatekerjük és vékonyan felszeleteljük. Frissen tartó fóliával beborítunk egy tálat, az oldalát kibéleljük piskótaszeletekkel. Megtöltjük a joghurtkrémmel, végül ráegyengetjük az ízlésünk szerint cukrozott gyümölcsöt. A maradék piskótaszeletekkel borítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt tortatálra borítjuk.