Erdélyi mézes pogácsa

Hozzávalók:

Elkészítés:

12 dkg porcukrot, 1/2 csomag vaníliás cukrot 1/2 óráig
keverünk 2 egész tojással, majd késhegynyi törött fahéjat, egy-két
szem finomra tört szegfűszeget, 1 citrom reszelt héját és 15 dkg
langyos mézet keverünk bele, azután kevés liszttel elkevert 1/2
csomag sütőport és annyi lisztet adunk hozzá, hogy lágyan
dolgozható tésztát kapjunk. A tésztát lehetőség szerint pár óráig hideg
helyen pihentetjük. Sütés előtt kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és kisebb
pogácsavágóval kiszúrva, erősebben zsírozott tepsibe téve, tetejüket
még 1 tojásfehérjének 8 deka cukorral és kevés citromlével készült
könnyen kenhető mázzal vonjuk be, illetve kenjük meg tollal.

A cukros máz helyett tojássárgáját is használhatunk a bekenésre.

Közepes tűznél jól kisütjük. Sütés után 1-2 napra zárt edénybe tesszük, hogy puhuljon.
igen jó.

Megjegyzés:

A receptet Illés Ildikó küldte. Köszönjük!