Hozzávalók:
- 1 nagy vagy 2 kis fej saláta
- 1-2 evőkanál borecet
- 3-4 evőkanál olaj
- 10 dkg csípős (érett) juhtúró
- 10 dkg húsos füstölt szalonna
- 1 összemorzsolt szárított cseresznyepaprika
Elkészítés:
A salátát leveleire szedjük, megmossuk és leitatjuk, vagy salátacentrifugában megszikkasztjuk. Tálalásig behűtjük. Ekkor a szalonnát nem túl apró kockákra vágjuk, ropogósra kisütjük, és pecsenyelapáttal papírtörlőre szedjük. A salátát kevés borecettel és az olajjal meglocsoljuk, a juhtúrót rámorzsoljuk. Végül a még meleg szalonnapörcökkel és a cseresznyepaprikával megszórva tálaljuk. Sózni nem szabad, mert a túrótól és a szalonnától elég sós. Azonnal tálaljuk. Csak annak ajánljuk, aki szereti az erős, csípős ízeket.