Hozzávalók

• elkészítés:55 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:nincs megadva
• sütési idő:nincs megadva

• 25 dkg cukor
  20 dkg mandula
  8 tojásfehérje
  20 dkg marcipán
  1 tortabevonó csokoládé

• Töltelékhez

  20 dkg vaj vagy sütőmargarin
  20 dkg porcukor
  12 dkg mandula
  vaníliaaroma
  1 evőkanál citromlé

Elkészítés

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, és beleforgatjuk a finomra darált héjas mandulát. A masszából 6-7 vékony lapot formázunk, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott sütőlemezre tesszük. A lapokat megsütjük, majd a sütőből kivéve kerekre formázzuk. Közben a cukrot egy lábasba töltjük, annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje, majd sűrű szirupot főzünk belőle. A tűzről levéve citromlével ízesítjük, majd kihűtjük. A vajat vagy sütőmargarint a reszelt mandulával habosra keverjük, hozzáadjuk a cukorszirupot, vaníliaaromával ízesítjük, majd az egészet habosra keverjük. A lapokat megkenjük a mandulakrémmel, és egymásra helyezzük őket. A maradék krémmel körülkenjük a tortát, amelyet ezután vékonyra nyújtott marcipánlappal borítunk be. Végül becsíkozzuk olvasztott csokoládéval sűrűn, kereszt alakban.