Hozzávalók:
- 50 dkg filézett csirkehús
- 2 citrom
- 1-2 dl fehérbor
- só
- bors
- pici olaj
Elkészítés:
A csirkét vékony szeletekre vágjuk és kiklopfoljuk. Ha magunk filéztük és nem lett annyira szépen szeletelhető, lehet apró kockákra is vágni. Alaposan sózzuk, borsozzuk, majd egy tálba téve ráfacsarjuk az egyik citrom levét, beletesszük a másik felkarikázott citromot (mag nélkül! ez fontos, mert megkesítheti picit az ételt), és nyakonöntjük a borral. Fontos, hogy fedje az összes húst a páclé. Ezután hűtőbe téve egy éjszakát állni hagyjuk (ha sietős, fél nap is elég talán). Amikor kész a pácolás, kivesszük a húst a pácléből, és pici olajon megsütjük. Ha megsültek, rájuk öntjük a páclevet is. Aki nem szereti, kiveheti a citromkarikákat, de szerintem az is finom benne. Ha a szaft egy kicsit besűrűsödött, készen vagyunk. Köretnek hasábburgonya vagy krumplipüré illik.
Megjegyzés:
Nem feltétlenül szükséges csirkéből csinálni. Lehet pulyka-, sertés- vagy akár marhahúsból is, csak arra kell odafigyelni, hogy sovány hús legyen, és más-más a sütési idő. Ez az én kedvenc receptem. Különleges ízek kedvelőinek ajánlom, de szerintem neked is ízleni fog. : )
A receptet Csillu küldte. Köszönjük!