Ferdinánd II.

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 1,5-2 dl tej
  • 1 tojás sárgája
  • 5 dkg cukor
  • 30 dkg liszt
  • 2,5 dkg élesztő (vagy 1 csomag instant élesztő)
  • pici só
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg puha sütőmargarin
  • 5 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • A tetejére:
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A kenyérsütőgépbe a megadott sorrenben beleteszem a tészta hozzávalóit, bekapcsolom a dagasztó programot. A program lejárta előtt (1 óra 50 perc) habosra keverem a margarint a cukrokkal. A tésztát lisztes deszkára öntöm, és nem túl vékonyra, négyzet alakúra kinyújtom. Megkenem a margarinnal, és elég szorosra feltekerem. 1 cm-es karikákra vágom, és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, jó szellősen. Kb. 20 percet itt is hagyom kelni, majd sütőbe tolom, és közepes lángon sütni kezdem. (Én nem szoktam előmelegíteni a sütőt, hisz amíg melegszik, addig is kel.) Amikor éppen kezd színeződni, kihúzom a tepsit, és megkenem a cukros tejföllel, majd készre sütöm. Hidegen is jó, de langyosan mennyei!

Megjegyzés:

Az a legjobb, hogy a töltelék egy része sütés közben lecsorog a tepsi aljára és ott karamellizálódik. Az eredeti recept a klassszikus módon keleszti a tésztát. Ez esetben lehet egyszerre rögtön dupla adagot is készíteni a sütiből. Így mindennek a duplája kell bele és rá, a tésztát pedig nyújtás előtt kettőbe kell venni. Csak azt ne kérdezze senki, hogy mitől Ferdinánd… Én is így kaptam a receptet.

A receptet és a fotót Smire1 küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák