Hozzávalók:
- 1 db 1 kg körüli tisztított fogas
- 10 dkg vaj
- 50 dkg krumpli (lehetőleg egyforma, kisebb darabok)
- só
- fokhagymás só
- petrezselyemzöld
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A fogast lebőrözöm, filézem és felszeletelem. A halszeleteket sózom, megszórom fokhagymás sóval, lisztbe forgatom. Bő olajban minkét oldalát szép barnára sütöm, papírtörlőre szedem, hogy leitassam az olajat.
Közben a meghámozott, felkockázott krumplit sós vízben megfőzöm, ha kész, leszűröm. Egy serpenyőben vajat hevítek, rádobom a krumplit, megszórom apróra vágott petrezselyemzölddel, kicsit lepirítom.
Haltálon tálalom a halszeleteket, mellé petrezselymes burgonyát teszek, majd az egészet nyakon öntöm felhevített vajjal. Citromkarikákkal vagy negyedbe vágott citromdarabokkal díszítem.
Megjegyzés:
A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!