Hozzávalók: 20 dkg olajban eltett füstölt lazacszelet frissen őrölt feketebors 1 tojássárgája mustár 8-10 szem lecsepegtetett kapribogyó Elkészítés: Jól lecsepegtetem a fóliás vagy konzerv lazacszeleteket, és egy deszkán késsel alaposan összevagdalom. Egy tál közepére teszem úgy, hogy egy mélyedés legyen rajta, amelybe beleöntöm a tojássárgáját. A tálat körbenyomom mustárcsíkkal, és a szélét megszórom frissen őrölt […]
Hozzávalók: 80 dkg lazacfilé 1 fej vöröshagyma 15 dkg rókagomba 1,5 dl fehérbor (furmint) 2 dl tejszín 6 dkg vaj 1 evőkanál aprított friss petrezselyem őrölt fehérbors só olívaolaj Elkészítés: A lazacfilét 4 egyforma szeletre vágjuk, szálkáit csipesszel kihúzzuk. Lesózzuk, megborsozzuk, pár percig békén hagyjuk. Amíg pihen, a hagymát finomra, a gombát kisebb darabokra vágjuk. […]
Hozzávalók: 40 dkg füstölt lazac 20 dkg natúr krémsajt 1 fej lilahagyma vagy 1 szál póré 1 db lime leve 1 teáskanál mustár bors Elkészítés: A lazacot apróra vágjuk, és villával még egy picit átdolgozzuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a többi hozzávalót, majd alaposan elkeverjük. A hal elég sós, ezért sózni nem szükséges. […]
Hozzávalók: 1 egész lazacpisztráng (1 kg) 1 szál rozmaring 2 szál zsálya só olaj A raguhoz: 1 citrom kifilézve 1 evőkanál kapribogyó 2 db szardellafilé 4 evőkanál olívabogyó 10 koktélparadicsom 1 dl olívaolaj 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyem arasznyi póréhagyma Elkészítés: 1. A halat megtisztítjuk, pikkelyeit lekaparjuk, megmossuk. A hasüreget sózzuk, beletesszük a zsályát […]
Hozzávalók: 4 szelet lazacderék 4 szelet fehérhúsú, tengeri hal 25 dkg répa 25 dkg gomba 16 db közepes krumpli 7,5 dl zöldségleves 2 dl tejszín 1 evőkanál keményítő olívaolaj vagy vaj bazsalikom oregánó kakukkfű majoranna bors só Elkészítés: A krumplikat egészben, héjastul megfőzöm sós vízben, közben felkarikázom a répát, egy kis olívaolajon elkezdem párolni. Negyedelem […]
Hozzávalók: Személyenként kb. 10 dkg spagetti Személyenként 4 szál zöld spárga 300 ml zöldséglé (kockából) 1 evőkanál fehérborecet 1 evőkanál tejföl 1 csipet só 1 csipet cayenne bors Elkészítés: A spárgát meghámozzuk, és félbe vágjuk. Azt a felét, amelyiken a spárga feje van falatnyi, a másik felét pedig ujjnyi széles darabokra vágjuk. A lazacot is […]
Hozzávalók: 50 dkg lazacfilé 5 dl főzőtejszín mustár fehérbor fehérbors só citromlé olívaolaj 25 dkg tagliatelle (hosszú szélesmetélt) Elkészítés: A lazafilét megnyúzom és közepes nagyságú csíkokra/kockákra vágom (kb. akkorára, mint a húst a pörkölthöz). Megszórom sóval, frissen őrölt borssal és kevés citromlével meglocsolom. Serpenyőben felmelegítek 1-2 evőkanál olívaolajat és rádobom a lazackockákat, óvatos mozdulatokkal rázva/keverve […]
Hozzávalók: 50 dkg sonkás ravioli olívaolaj 1 egész friss brokkoli, vagy kb 50 dkg fagyasztott brokkoli 3-4 gerezd fokhagyma 1 kis csomag füstölt lazac (szeletek) 1-2 dl száraz fehérbor 1 kisebb paradicsom 3 db 20 dkg főzőtejszín 1 darabka márványsajt só őrőlt feketebors Elkészítés: A közepes fej brokkolit bőséges hideg vízben megmossuk, rózsáira szedjük és […]
Hozzávalók: 1 csomag füstölt lazac citromlé só bors vaj tépősaláta koktélparadicsom bagett Elkészítés: A bagetteket felszeleteljük, megvajazzuk, tépősalátát, majd 1-1 szelet lazacot teszünk rá. Kevés citromlével, sóval, borssal ízesítjük, koktélparadicsommal díszítjük. Tálalásig a hűtőben tartjuk. Megjegyzés: A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!
Hozzávalók: 60 dkg lazacfilé 10 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 5 dkg vöröshagyma 10 dkg gomba 30 dkg burgonya 4-8 db garnélarák kapor só ételízesítő őrölt bors keményítő 1 dl tejszín 1 dl fehérbor Elkészítés: A gombamártáshoz a finomra vágott vöröshagymát vajon üvegesre pirítjuk. A tisztított, vékony szeletekre vágott gombát a hagymára tesszük. Ízesítjük sóval, […]