Hozzávalók:
- 10 dkg vaj
- 4 evőkanál kakaópor
- 10 dkg min. 70%-os magas minőségű csokoládé
- 2 tojás
- 2 tojásfehérje
- 12 dkg cukor
- 10 dkg liszt, de még jobb az őrölt mandula
Elkészítés:
1. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A vajat és a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát kapunk. Hagyjuk kihűlni.
2. Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot egy edénybe tesszük, és elektromos habverővel összekeverjük, habosítjuk.
3. A tojásos masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódhat. Hozzákeverjük a lisztet és/vagy az őrölt mandulát.
4. A sütőformákat kivajazzuk, és megszórjuk kakaóporral. A formákba helyezzük a masszát, és 12 percen át sütjük. Akkor jó, ha még folyik a közepe. Vaníliafagylalttal tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Adrienn küldte. Köszönjük!