Főtt marhahús fokhagymamártással

Hozzávalók:

  • 1 kg marhalábszár
  • vegyes zöldség
  • 3 fej vöröshagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 1 húsleveskocka
  • liszt
  • olaj
  • paprika
  • só
  • bors

Elkészítés:

Az ujjnyi szeletekre vágott marhahúsból a zöldségekkel levest főzünk. 3 fej vöröshagymát vastag karikára vágunk, 2 evőkanál olajon megfuttatjuk, bőven megszórjuk piros őrölt paprikával, felengedjük 3-4 dl vízzel, és 1 leveskockával ízesítve fedő alatt puhára pároljuk. Ebbe a szaftba szedjük ki a megfőtt húst, és összeforraljuk.

A mártáshoz 2 evőkanál olajjal és 3 evőkanál liszttel fehérrántást készítünk. Megfuttatjuk benne az apróra darabolt 8-10 gerezd fokhagymát. Felengedjük fokozatosan vízzel, közben állandóan kavargatjuk. Sózzuk, borsozzuk. Tálaláskor a fehér színű mártásra szedjük a piros hagymás húst.

Megjegyzés:

Fotó: AS

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Spenótos gombócok fokhagymamártássalHozzávalók: 50 dkg spenót 50 dkg krumpli annyi liszt, amennyit felvesz majd a tészta (kb.30 dkg) só A mártáshoz: 2-3 gerezd fokhagyma 2 dkg vaj 2 dkg liszt 2 dl...
  2. Marhahús vadasanHozzávalók: 1 kg marhahús 4 fej vöröshagyma 2 szál petrezselyem 2 szál sárgarépa só babérlevél bors 3 evőkanál ecet 3 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 2 evőkanál olaj mustár 2...
  3. Vadropogós főtt marhahúsbólHozzávalók: (4 személyre): 50 dkg marhahús, 10 dkg füstölt szalonna, 2 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 tojás, 2 dl vörösbor, só, késhegynyi bors, a sütéshez: zsemlemorzsa és olaj, a...
  4. Lengyel gulyásHozzávalók: kevés olaj 1 fej vöröshagyma 1-2 babérlevél 1-2 szegfűbors 1-2 gerezd fokhagyma 1 kg hús (sertéscombból szoktam készíteni) só bors 1 evőkanál liszt 1 pohár víz esetleg tejföl Elkészítés:...
  5. Párolt marhahús bécsi mártássalHozzávalók: 1 kg marhahátszín, 1 csomó leveszöldség, 1 fej hagyma, 5 dkg paradicsompüré, 2 dl száraz fehérbor, 0,5 dl vörösbor, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 1 babérlevél, 3 szem...