Hozzávalók
- elkészítés:15 – 20 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:160 ℃
- sütési idő:40 perc
50 dkg vegyes aszaltgyümölcs (sárgabarck, szilva, feketecseresznye, meggy, vörösáfonya, stb.)
étcsokoládé (ízlés szerint)
1 t.k. fahéj
fél t.k. szódabikarbóna
1,5 t.k. sütőpor
25 dkg liszt
15 dkg cukor
2 tojás
2 e.k. rum, vagy gyümölcspálinka
kandírozott narancs- és citromhéj- A forma kikenéséhez
vaj vagy sütőmargarin
liszt
Elkészítés
Felaprítjuk az aszalt gyümölcsöket, majd ezeket a fahéjjal, szódabikarbónával és a cukorral 1 lábasba tesszük. Erre negyed liter vizet öntünk és kb. 5 percig főzzük, a gyümölcsök puhulásáig. A lisztbe belekeverjük a sütőport, majd rászitáljuk a főzött masszára. Közben a tojásokat sűrű habbá verjük. A sütőporos lisztet belekeverjük a főzött masszába, majd hozzáadjuk a tojáshabot, a rumot, legvégül az étcsokoládét és a kandírozott narancshéjat. Kikent, kilisztezett hosszúkás formában megsütjük.