Fűszeres pecsenye

Hozzávalók:

  • 4–
  • 6 szelet csontos sertés- vagy marhahús,
  • &frac12
  • dl ecet,
  • &frac12
  • dl vörösbor,
  • &frac12
  • dl sör,
  • &frac12
  • dl fekete ribizli szörp,
  • &frac12
  • dl olaj,
  • &frac12
  • dl szójaszósz,
  • 2 gerezd citrom,
  • fél teáskanál fekete bors,
  • gyömbér,
  • 1 teáskanál zsálya,
  • 1 gerezd zúzott fokhagyma.
  • A körethez:
  • sült vagy főtt burgonya,
  • személyenként két szelet ananász.

Elkészítés:

A fűszeres pác hozzávalóit keverjük össze. A szeleteket kenjük át a páccal, majd két órán át pihentessük a hűtőszekrényben. Sütés előtt töröljük le a keverék maradványát. A hús mindkét oldalát négy percig süssük. A leszűrt, lecsepegtetett ananászkarikákat mártsuk az olajos, fűszeres pácba, majd grillezzük néhány percig mindkét oldalát, és tegyük a húsra. Tálaljuk burgonyával, kínáljunk hozzá friss salátát.