Milánói, ahogy anyum csinálja
…ha ez a kettő összepirult, rádobom a párizsit (persze előtte kockákra vágom) és píritom. a szalonnás hagymás párizsis egyvelegre rádobom a fokhagymát picit megpirítom, utána rádobom a konzerv paradicsompürét, és…
ír szalonnás lepény
Diós-szalonnás göngyölt csirke
Hozzávalók: 1 darab 2-3 kg-os csirke 10-15 dkg füstölt szalonna 10 dkg dió 2 közepes fej hagyma 10 szem aszaltszilva só bors ételízesítő 2-3 dl száraz fehérbor Elkészítés: A csirkét…
Kellel göngyölt marharolád
…a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felaprított petrezselymet is. A rostélyost kicsontozzuk, nagyon vékonyra kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk. Megkenjük mustárral, ráfektetjük a lecsöpögtetett kelleveleket. Erre halmozzuk a szalonnás hagymát. Összegöngyöljük, vastagabb…
Schpäck und Bohnä : Szalonnás zöldbab
Hozzávalók: Elkészítés: 1 evőkanálkanál olaj vagy zsír vagy 5 dkg apróra vágott szalonna : serpenyőbe tenni ½ hagyma, 1 fokhagyma : felvágni és hozzáadni 60 dkg zöldbab : előkészíteni, hozzáadni…
Uborkás-szalonnás fasírt
Hozzávalók: 1 kg darált hús (vegyes) 2 db áztatott zsemle 1 fej hagyma 2 tojás fokhagyma őrölt kömény majoránna vagy oregánó só durvára őrölt borskeverék 50 dkg szeletelt bacon 1…
Kemencés burgonya
Hozzávalók: 1 fej lilahagyma ujjnyi vastagságú füstölt szalonna 50 dkg burgonya kevés zsír a tetejére annyi tojás, amennyit szeretnél só bors ételízesítő Elkészítés: A burgonyát felkockázom, ételízesítős vízben főzni kezdem….
Mustáros nyúl confit
Hozzávalók: 2 egész nyúl füstölt bacon (almafával füstölt) zöldségek tetszés szerint apró újkrumpli 1 liter zöldségolaj 3 evőkanál liba- vagy kacsazsír só őrölt feketebors 1 evőkanál cukor 4 gerezd fokhagyma…
Fokhagymás-szalonnás palacsinta
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 1-2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, tej szükség szerint, petrezselyemzöld, előzetesen kisütött palacsinták Elkészítés: A kockára vágott szalonnánát zsírjára sütjük, leszűrjük. A zsírból, lisztből a…
Egyszerű szalonnás tészta
Hozzávalók: 2-3 szelet szalonna 2-3 gerezd fokhagyma 1 nagy pohár tejföl bors szárított petrezselyem liszt spagetti Elkészítés: A tésztát enyhén sós vízben megfőzzük. Közben a fokhagymát felszeleteljük, és nagyon kevés…
Szalonnás-almás-hagymaágyon sült karaj
…vizet önteni, a sütés teljes ideje alatt elegendő az a zsír/lé, amit a szalonna, a hagyma, az alma és a hús enged. A receptet Estepona, a fotót Icepuck küldte. Köszönjük!…