Vadas knédlivel
…Végül ráöntünk 1-2 evőkanál ecetet, és ezt a levet – nyáron hidegen, télen melegen – a húsra öntjük. A húst a páclében hideg helyen 2-3 napig letakarva tartjuk, néha megforgatjuk….
öntetek húsra
Körtés-márványsajtos pulykamellcsíkok
…A húshoz adom, kevergetem, közben a márványsajtot belekeverem a tejszínbe, végül ezt is a húsra öntöm, kis bazsalikommal és sóval ízesítem. 4-5 percig kavargatom még. Farfalle tésztával tálalom. Díszítésnek egy-két…
Perzsa bárány
…és sütőpapíron melegen tartjuk. 4. A maradék citromlevet rácsöpögtetjük a húsra és a fele mandulát hozzáadjuk. Az egészet állandó keverés mellett felhevítjük. A szilvák főzőlevének egy részét hozzátesszük. Tálalás előtt…
Tepsis tészta
…sűrített paradicsomot, hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, majd a vizet. Akkor jó a szósz,ha olyan állaga van, mint a spagetti szósznak. Ezt ráöntjük a húsra, és összemelegítjük. A szósz felét…
Vaddisznócomb erdei gombamártással
…A gombamártáshoz az apróra vágott hagymát a vajon megpirítjuk. Beletesszük az előfőzött és jól lecsorgatott gombákat. Sóval, borssal, petrezselyemmel ízesítjük. Tejfölös habarással besűrítjük. Tálaláskor a felszeletelt húsra öntjük a mártást….
Kacsasült
…almát, 2 megtisztított és négybe vágott vöröshagymát, és néhány fokhagymagerezdet. A kuktában maradt lével bőségesen meglocsoljuk, még egy kis fűszert szórunk a húsra, majd ezüstpapírral lefedjük a tepsit, és betesszük…
Tere-fere pipi felturbózva
…2-3 karika elég. Ha a zöldség megpuhult leszűröm a maradék levét és ráöntöm a húsra a zöldséget. Elegyengetem és leöntöm a Trutyival. Trutyi: 2*2 dl kefír vagy joghurt vagy tejföl…
Mazsolás-pulykás tortilla
…a fokhagymával, a húsra öntjük, és egy órát pácoljuk. A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apróra vágjuk. Az erős paprikát és a pórét megtisztítjuk, megmossuk, felkarikázzuk. A fejes salátát levelire…
Tejfölös-szalonnás sertéskaraj
…is kiszedtem a zsírból, megdinsztelem benne. Hozzáadom a petrezselymet és a húst, felöntöm vízzel. Puhára párolom a húst. A tejfölt a liszttel elkeverem, a húsra öntöm, felforralom, végül belekeverem a…
Szarvassült zöldségmártásban
…alatt puhára pároljuk. A húst kivesszük, a babért és a kakukkfüvet eltávolítjuk. A zöldségmártást összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a narancs levét és a nyers vajat. Kikeverjük, majd a húsra öntjük. Burgonyakrokettel tálasljuk….