Waterzooi Gantois
…alapléhez: 2kg. húsos csirkecsont 2 sárgarépa vastagabb karikára vágva 3 zellerszár, és levél 1 nagy fej hagyma félbe vágva és cikkekre szedve 1 póréhagyma 10 szem egészbors (fekete) fűszerzacskóba kötve:…
1 liter tiszta szesz ára
Gesztenyés óriáskifli
…sárgája, csipetnyi só; a töltelékhez: 50 dkg gesztenyemassza, 10 dkg vaj vagy margarin, 1 púpozott evõkanál kakaópor, 3 evõkanál rum, 10 dkg porcukor, 1 1/2 dl tej, csipetnyi só. Elkészítés:…
Piskóta alaptészta
…borítom rá egy gyengén meglisztezett deszkára. (A forma oldalától késsel elválasztom, és aztán borítom ki.) A papírt lehúzom róla, majd teljes kihûlése után vágom csak fel. Tanácsok: A tepsi mérete…
Halfilé citromszósszal (4 személyre)
Hozzávalók: 10-12 dkg rizs, 7 dl zöldséges húsleves (lehet kockából vagy porból is), 2 közepes fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 kg spenót, 60 dkg tengeri halfilé, 6 evőkanál citromlé…
Tiszta rozskenyér
Hozzávalók: 2.5 kg rozsliszt 3 dkg élesztő 2 dl tej 5 dkg cukor só Elkészítés: Az élesztőből,langyos tejből,cukorból kovászt készítünk. A lágy kovászt elkeverjük a liszttel,jól összedolgozzuk,majd 4 órán át…
Csokis-túrós torta
…25 dkg porcukor 50 dkg túró 1 dl tejföl 1 vaníliarúd 1 citrom reszelt héja és 1 evőkanál átszűrt leve 2,5 dl hideg tejszínből vert hab Díszítéshez kakaópor Elkészítés Előmelegítjük…
Rumos kuglóf
Hozzávalók: a tésztához: 2 dl tej, 4 dkg porcukor, 2 dkg élesztő, 15 dkg rétesliszt, 10 dkg finomliszt, csipetnyi só, 3 tojás, 5 dkg vaj vagy sütőmargarin a forma kikenéséhez:…
Narancsos bor
Hozzávalók: 4 darab lédús narancs 25 darab kockacukor 1 narancs héja 1 liter vörösbor 1 pohárka tiszta alkohol Elkészítés: A narancsokat meghámozzuk, majd apró darabokra felvágjuk őket. A narancsdarabokat és…
Kolbásszal töltött burgonyás tekercs
…gyúrjuk össze. Tiszta konyharuhára rakjuk, és szögletes lappá nyújtjuk. A kolbászt felszeleteljük, majd sűrűn kirakjuk a tésztalapon. A petrezselymet finomra aprítjuk, s a kolbászkarikákra szórjuk. Majd a konyharuha segítségével feltekerjük….
Gombás lencsepüré
…liszttel és fél dl vízzel simára keverem. a megtisztított gombát szeletekre vágom. A hagymát finomra aprítom, majd a felforrósított olajon, befedve, saját levében sóval, borssal puhára párolom. Ezután hozzáadom a…