Sörben sült csülök
Hozzávalók: 1 bőrös, szép nagy, sovány csülök 2 dl világos sör 2 evőkanál liszt 2 gerezd fokhagyma 1 evőkanál olaj 1 evőkanál mustár 1 teáskanál őrölt gyömbér 1 késhegynyi őrölt…
bőrös csülök sütve
Tepsis csülök
Hozzávalók: 1 kicsontozott bőrös csülök 1 kg burgonya 2 nagy fej vöröshagyma 3 dl tejföl 3 gerezd fokhagyma só törött bors Elkészítés: A megtisztított csülköt jól sózd meg, kuktafazékba tedd…
Csülkös bableves tárkonnyal
…Másnap a babot feltesszük főni egy nagy fazékba a füstölt csülökkel és a fűszerekkel. Mikor félig megpuhult a csülök, beletesszük felkarikázva zöldségeket, egészben az egyik fej vöröshagymát, a paprikát és…
Sörben sült csülök
Hozzávalók: 1 kicsontozott bõrös csülök, 1 nagy fej vöröshagyma, 0,5 liter világos sör 2 evõkanál olaj, 1 evõkanál liszt, 1 evõkanál borecet, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál õrölt bors, 1…
Rozmaringgal spékelt csülök
Hozzávalók: 4 személyre: 4 gerezd fokhagyma, 1 db 1,2-1,5 kg-os csülök, 4 ág rozmatring, 3 evőkanál méz, 3 evőkanál díjoni mustár, 1 dl száraz fehérbor Elkészítés: Előkészítés: A fokhagymát meghámozzuk,kettévágjuk.A…
Főtt-füstölt csülök tésztában sütve vörösboros káposztával
Hozzávalók: főtt füstölt csülök 1,5 kg, vöröskáposzta 1 fej, alma 2-3 db, vöröshagyma 4 db, vörösbor 2 dl, cukor 25 dkg, őrölt kömény, só, őrölt bors A tésztához: liszt 1…
Csülökegytál
Hozzávalók: 2 kisebb bőrös csülök (lehet füstölt is), 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, só, bors, 1 mokkáskanál szerecsendió Elkészítés: A csülökhúst darabokra vágjuk, és kuktában –…
Csülökegytál
Hozzávalók: 2 kisebb bőrös csülök (lehet füstölt is), 60 dkg burgonya, 2 dl tejföl, 2 fej vöröshagyma, só, bors, 1 mokkáskanál szerecsendió Elkészítés: A csülökhúst darabokra vágjuk, és kuktában –…
Kacsa confit
…tart. A só felét belehintjük egy nagy műanyagdobozba, aztán bőrös oldalukkal lefelé ráfektetjük a megmosott, szárazra törölt kacsacombokat. Rájuk hintjük a maradék sót, és lefóliázva betesszük a hűtőbe 1 napra….
Töltött malacpecsenye szilvás káposztával
Hozzávalók: a húshoz 1 kis fej vöröshagyma 15 dkg gomba só őrölt bors 2 kemény tojás 1 nyers tojás 1 evőkanál tejföl 2-3 evőkanál zabpehely 1,60 kg bőrös malaccomb flekkenfűszer…