Toroskáposzta II.
…dl étolaj 2-3 nagyobb fej vöröshagyma só ételízesítő bors 1 evőkanál pirospaprika 1,5 kg savanyú káposzta 1-2 babérlevél, ha nincs a káposztában Elkészítés: Az összekockázott húst, a zsírt, az apróra…
babérlevél helyettesítése
Zöldséges bárányragu fokhagymás burgonyapürével
…2 bögre szeletelt paradicsom 2 bögre húsleves 2 teáskanál szárított rozmaring 1 babérlevél A burgonyapüréhez: 75 dkg burgonya hámozva, kockázva 1 teáskanál sütőmargarin vagy vaj 1 teáskanál reszelt fokhagyma 1…
Borjúsült zöld olívával
Hozzávalók: 1 kg borjúhús, 10 dkg magozott zöld olíva, 5 dkg vaj, 5 dkg szalonna, petrezselyem, babérlevél, só, bors Elkészítés: Olvasszuk meg a vajat, tegyük rá az egybe borjúhúst és…
Pritaminpaprika télire
Hozzávalók: 1 liter víz 2,5 dl 10%-os ecet 15 dkg cukor 1 evőkanal só pár szem bors 2 babérlevél 2 nagy zellerlevél 2 dl olaj 1 mokkáskanál tartósítószer 3 kg…
Bécsi kacsasült
Hozzávalók: 1db. pecsenyekacsa 5dkg zsir 15dkg petrezselyemgyökér 15dkg sérgarépa 5dkg karalábé 10dkg zöldborsó 10dkg árpagyöngy 2 gerezd fokhagyma 1 fej vöröshagyma só 1dkg fűszerpaprika 1db. babérlevél 2dkg paradicsompüré majoránna, őrölt…
Francia fűszeres halfőzelék
…vágva, ½ kg paradicsom felkockázva, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 dl száraz fehérbor, 1 liter víz, 1 csomag friss zöldfűszer (például petrezselyem, kakukkfű és babérlevél gézbe csomagolva, hogy egyben ki lehessen…
Lecsós-virslis “tokány”
Hozzávalók: 40 dkg virsli felkarikázva pici olaj pirospaprika 1 fej hagyma apróra vágva zöldpaprika (4-5 db) paradicsom (3-4 db) gyros fűszerkeverék bazsalikom babérlevél cukor só bors orsótészta néhány karika fűszeres…
Juhtúrós burgonya
Hozzávalók: 60 dkg burgonya, 10 dkg juhtúró, 10 dkg húsos, füstölt szalonna, 1 babérlevél, só, csipetnyi köménymag Elkészítés: A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és sóval, babérlevéllel, köménymaggal ízesített vízben puhára…
Tarja savanyúkáposztával
Hozzávalók: 60 dkg sovány füstölt tarja 15 dkg vöröshagyma 2 babérlevél 1 teáskanál köménymag 1 evőkanál enyhén csípős mustár 1kg savanyú káposzta Elkészítés: A füstölt tarját annyi vízben, hogy ellepje,…
Csalamádé III.
…db babérlevél 1 mokkáskanál szemesbors 1 mokkáskanál kömény Elkészítés: Az alapanyagokat vékonyra legyaluljuk. Először a káposztát sózzuk le, így hamar összeesik, majd a paprika, az uborka és a hagyma következik….