Töpörtyűs pogácsa
…kb. 20 g lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük. A megmaradt lisztből, – ha a kovász duplájára növekedett – a tojás sárgájával, a borral, és sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk. Kelesztjük,…
barátság kenyér kovász recept
Vajas kifli
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– A kovászhoz 5 dkg élesztő 1 egész tojás 3 evk. cukor 40 dkg liszt 1/2 l tej A tésztához 1 egész tojás…
Diós kalács
…mélyedést készítünk, beleöntjük a kovászt. Amíg a kovász dolgozik, a tejfölt összekeverjük a cukorral és sóval, meglangyosítjuk. A Ramat is felolvasztjuk. Ne legyen forró! A kovászos liszthez adjuk a tojást,…
Alföldi finom kenyér
Hozzávalók: Kovászhoz: 5 dkg búzakorpa 5 dkg sima liszt 1 tk. őrölt kömény 1 tk szárított komló (Herbáriákban ált. kapható, 30g-os kiszerelésben) 1 ek. méz 2,5 dl víz A kenyérhez:…
Családi barnakenyér római tálban sütve
…Megjegyzés: Nagyjából 1,5 kg-os kenyerünk lesz. Megéri a vacakolás, mert nagyon finom a kenyér, amellett hogy egészségesebb, mint a legtöbb bolti barna. A boltiakkal az a bajom, hogy ami tényleg…
Csemegekenyér
…az élesztőt. Egy kevés liszttel puha kovászt készítünk, a tetejét beszórjuk liszttel, és meleg helyen fél órát kelesztjük. A mazsolát rumba áztatjuk. Amikor a kovász felülete erősen berepedezik, hozzáadjuk a…
Kapros-túrós lepény
…evőkanál búzadara 2-3 evőkanál tejföl 1/2 cs. vaníliás cukor kapor Elkészítés Az élesztőt 1 dl langyos tejjel, kevés cukorral, liszttel összekeverem, és meleg helyen megkelesztem. Ez lesz a kovász. A…
Kovászos kenyér egyszerűen
Hozzávalók: Kovászhoz: 1/2 dl tej 1/2 dl víz 10 dkg liszt 3/4 teáskanál instant élesztő 1 teáskanál cukor Kenyérhez: a fenti kovász 1 kg liszt (nagyon jó pl. a BL…
Kovászos reform kenyér
Hozzávalók: 20 dkg finom liszt 10 dkg teljes kiőrlésű liszt 30 dkg kovász 2 teáskanál só 1 teáskanál cukor langyos víz ízlés szerint magvak Elkészítés: Minden alapanyagot összegyúrok annyi vízzel,…
Foszlós kalács
…gyúrjuk (ez eddig a kovász). Ez után addig pihentetjük, amíg kétszeresére nem dagad. Ha megdagadt, akkor a három tojás sárgáját kikeverjük az 5 dkg cukorral, majd hozzáadjuk a 2,5 dl…