Töpörtyűs pogácsa
…kb. 20 g lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt, megkelesztjük. A megmaradt lisztből, – ha a kovász duplájára növekedett – a tojás sárgájával, a borral, és sóval közepes keménységű tésztát gyúrunk. Kelesztjük,…
barátság kenyér kovász recept
Beigli
…1 citrom reszelt héja 2 dl tej 40 dkg dió 15-20 dkg cukor Elkészítés A lisztet átszitáljuk, az élesztőt kevés, enyhén cukros tejbe morzsoljuk. Mikor megkelt a kovász bedagasztjuk a…
Diós kalács
…mélyedést készítünk, beleöntjük a kovászt. Amíg a kovász dolgozik, a tejfölt összekeverjük a cukorral és sóval, meglangyosítjuk. A Ramat is felolvasztjuk. Ne legyen forró! A kovászos liszthez adjuk a tojást,…
Kapros-túrós lepény
…evőkanál búzadara 2-3 evőkanál tejföl 1/2 cs. vaníliás cukor kapor Elkészítés Az élesztőt 1 dl langyos tejjel, kevés cukorral, liszttel összekeverem, és meleg helyen megkelesztem. Ez lesz a kovász. A…
Korpapogácsa
…1 tojásfehérje élesztő a kovász készítéséhez Elkészítés Kovászt készítünk élesztőből a langyos tejjel. Amikor megkelt hozzáadjuk a korpát, a búzalisztet, tejfölt, margarint, borsot, sót, tojásfehérjét, majd belemorzsoljuk a túrót. A…
Ostoros kalács
…az étolajat, egy csipetnyi sót, a maradék tejet és a kovászt. Fontos, hogy a kovász ne érintkezzen közvetlenül a sóval. Az egész masszát jól kidagasztjuk, és addig kelesztjük, amíg szép…
Farsangi fánk
…liter olaj Elkészítés Az élesztőt 1,5 dl langyos cukros tejben felfuttatom. A margarint habosra keverem, és jól összedolgozom az 5 tojássárgájával. Ha megkelt a kovász, hozzákeverem a tojások sárgájával kikevert…
Vadas nyúlcombok knédlivel
…mártáshoz adjuk. Ízlés szerint pucolt pisztáciát és borban áztatott mazsolát adunk hozzá, és forrásig melegítjük. A knédlihez kovászt készítünk. Az élesztőt felöntjük 1,5 dl meleg tejjel, hozzáadunk egy kanál kristálycukrot….
Füstölt-sajtos kenyér
…8 dkg reszelt-füstölt sajt 1 tk. sikér Elkészítés Nekem is van kenyérsütőgépem, de ezt most sk. csináltam. Az élesztőt a fele tejben, kevés liszttel felfuttatjuk, kovászt készítünk. Utána a kétféle…
Vatikáni kenyér
…1 kávéskanál szódabikarbóna 2,5 dl étolaj Elkészítés A kovászunkat egy műanyag tálba öntjük. A tésztához fém nem érhet, (kivéve a tepsit). Elméletileg mindenki csak egyszer sütheti meg életében, és a…