Malacsült római tálban
Hozzávalók: 1 kg csontos, bőrös malackaraj 1 kg sárga krupli só zsír fűszerek (a legegyszerűbb a disznósültekhez készült fűszerkeverék) Elkészítés: A sütést megelőző napon a malacot előkészitjük: a bőrét hosszában…
csontos karaj
Grillezett tarja whiskyvel
Hozzávalók: 4 nagy szelet csontos sertéstarja, só és frissen őrölt bors, 2 evőkanál egész köménymag, olívaolaj, 5 dkg vaj. A páchoz: 1 evőkanál neszkávé, 2 dl forró víz, 2 dl…
Scotch broth (Skót húsleves)
Hozzávalók: 1 kg csontos bárány- vagy birkahús (lehetőleg nyaktő), 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 hagyma, 5 dkg árpagyöngy, 1 evőkanál finomra vágott petrezselyem, 1,5 dl víz Elkészítés: A letisztított húst…
Narancsos sült, tésztával
Hozzávalók: 60 dkg csontos sertésszelet, 1-2 teáskanál reszelt narancshéj, 1 dl narancslé, 1 teáskanál gyömbér, 1/2 teáskanál cukor, 1/2 teáskanál szójaszósz, 20 dkg spagetti, 15 dkg cukkíni, 15 dkg répa,…
Kapros báránybecsinált
Hozzávalók: 1 kg csontos báránycomb 10 dkg sárgarépa 5 dkg vöröshagyma 1 csokor friss kapor 2-3 gerezd fokhagyma 5 dkg sütőmargarin 2 dkg liszt 1 húsleveskocka 0,3 dl citromlé 1…
Mustáros sertésszelet
Hozzávalók: (4 személyre): 1 kg csontos vagy 70 dkg csont nélküli sertéskaraj, 4-5 dkg zsír vagy annak megfelelő olaj, 2 evőkanál mustár, 1 vöröshagyma, 50 dkg zöldbab Elkészítés: A karajszeleteket…
Natúr sertésborda
Hozzávalók: 80 dkg csontos sertéskaraj, 2 dkg só, 2 dkg finomliszt, 0,5 dl étolaj. Elkészítés: A karajt érdemes kicsontoznunk. A csontjából remek csontlevest készíthetünk, amelyet leveshez vagy más ételek párolásához…
Pávaszem másképp
…fehér krémre kenjük. Mindkét oldalról óvatosan feltekerjük úgy, hogy a közepén találkozzanak. Lehet még gazdagítani, ha leöntjük csokimázzal. Jó étvágyat! Megjegyzés: A receptet és a fotót Csontos Éva küldte. Köszönjük!…
Fehérborban főtt csirke
…darabokra választunk, vagy csak olyan részekből, amiket kedvelünk. Csak csirkemellfiléből nem lesz olyan ízletes. Csontos, bőrös része főjön benne! Én felsőcombból készítem. Szalvétával készüljünk, mert ezt az ételt nem szégyen…
Csirkemell-tejszínesen, *citrolosan
Hozzávalók: *egy csirke csontos melle *2dl tejszín *5-6gerezd fokhagyma *2-3szál újhagyma só,bors,majoranna Elkészítés: A mellet 4 részre vágod,ahogy adja magát,(2csontos,2filé). sózod,borsozod,kis majorannával meghinted. Forró olajra dobod, és mindkáóét oldalát nagylángon…