Az eredeti somlói galuska
…piskóta lapot egyenként, – azonos nagyságú tepsiben-, megsütöm: a sárga piskótához a tojásokat habosra keverem a cukor felével, a tojásfehérjéket kemény habbá verem, majd a cukros tojássárgáját is belekeverve, óvatosan…
cukros
Datolyatorta
Hozzávalók: a tésztához 25 dkg datolya cukros-citromos tea 9 tojásfehérje 25 dkg cukor 25 dkg darált mandula a krémhez 9 tojássárgája 12 dkg cukor 1/2 dl erős feketekávé 2 evőkanál…
Kókuszos tekercs II.
Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt 20 dkg sütőmargarin 4 tojás sárgája 2 dkg élesztő kevés cukros tejben futtatva A töltelékhez: 4 tojás fehérje 30 dkg cukor kiskanál citromlé 10…
Diós baklava
…nem fogynak a lapok. Sütés előtt bevagdossuk rombusz alakúra. Fél óráig sütjük. Megfőzzük az öntetet. Amikor a kisült réteslapok kihűlnek, leöntjük a forró cukros öntettel. Tanácsok: A cukros öntetet elkészíthetjük…
Mákos guba
…a langyos tejbe. Egy kb. 30×40 tepsit kivajazok vagy kisütőmargarinozok. Rétegezem a kiflit a következők szerint: cukros-mák, reszelt alma, kifli, cukros-mák, alma, kifli, cukros-mák, kifli, tojásfehérje. Hasonló kategóriák mákpálinka készítése…
Kürtöskalács (ha nincs sütőfa)
…egypár törlőpapíros hengert, amit alufóliával betekertem. Erre tekertem fel a tésztát, megkentem cukros vízzel, és cukros dióba forgattam. A fóliát vékonyan beolajoztam, és a tepsit is. Egymástól kicsit távolabb tettem…
Túrós lepény eperöntettel
Hozzávalók: A túrós lepényhez: 25 dkg túró 1 evőkanál cukor 1 teáskanál vaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 5 dkg liszt Az eperöntethez: 30 dkg eper cukros balzsamecet…
Körmendiék csúsztatott palacsintája
…A vajat vagy sütőmargarint és a cukrot habosra keverem. A tojások sárgáját egyenként a cukros vajhoz vagy sütőmargarinhoz adom, apránként a lisztet is hozzákeverem, majd a negyed liter tejjel felhígítom….
Igazi kakaós csiga
…porcukor (Sütéshez +5dkg vaj, 2dl tej cukorral édesitve) Elkészítés: Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, a tojás sárgákkal, sóval, és annyi langyos tejjel, hogy közepesen kemény…
Somlói bomba
…kibéleljük sütőpapírral. Elkészítjük a sárga piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgát, rákanalazunk 5 evőkanálnyi lisztet…