Hét vezér tokány Ördögorom módon
Hozzávalók: 35 dkg marhalábszár 35 dkg sertéslapocka 35 dkg csirkemáj 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 30 dkg szálasra vágott vereshagyma só őrölt bors majoranna csipetnyi kakukkfű 1 gerezd fokhagyma csipetnyi…
darált húsos leveles tészta
Paradicsompaprika ecetben
Hozzávalók: Elkészítés: Szeptemberben a szépen kifejlett, húsos paprikákat rakjuk el ecetbe, de a paprika teljesen hibátlan legyen. Jól megmossuk, vízben azonban sokáig ne hagyjuk állni. Szárait vágjuk rövidre, és egészben…
Töltött kagylótészta
Hozzávalók: 50 dkg óriás kagylótészta kb. 30 dkg darált hús 2 doboz hámozott paradicsom konzerv 2 fej vöröshagyma 1 fej fokhagyma 20 dkg reszelt sajt oregánó bazsalikom kakukkfű só bors…
Töltött kacsa tejszínes mártással
Hozzávalók: kb. 1,8 kg-os pecsenyekacsa 2 teáskanál só 1/2 teáskanál bors 25 dkg magozott aszalt szilva 2,5 dl vörösbor 50 dkg alma 2 evőkanál citromlé 10 dkg húsos szalonna 2,5…
Zöldséges-húsos nyárs bundában
…a liszttel és a tejjel, megsózom, megborsozom, és két evőkanál olajat keverek bele. bő olajat forrósítok. A nyársakat először lisztbe, majd a tésztába mártom, és azonnal a forró olajba teszem….
Sajtos rántott zöldpaprika
Hozzávalók: 50 dkg húsos, vastag zöldpaprika 2 db egész tojás 5 dkg liszt 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg reszelt parmezán sajt 1 mokkáskanál só 1 mokkáskanál törött fekete bors 1…
Heringsaláta II.
Hozzávalók: 2 nagyobb pácolt hering 1 fej saláta 1 csokor újhagyma 2 db paradicsom 2 db húsos zöldpaprika 3 evőkanál borecet 3 evőkanál salátaolaj só cukor őrölt fehérbors Elkészítés: A…
Májaskrémmel töltött paprika
Hozzávalók: 4 db nagyobb husos paprika 10 dkg májpástétom vagy májkrém / pl.Gyulai májas/ 1 db tojás 1 dl tejföl 1 db vöröshagyma 1 db zsemle 1 mokkáskanál fűszerkeverék bors…
Betyáros bolognai
Hozzávalók: 50 dkg darált hús szalonna, paprikás szalámi ízlés szerint 1 húsos kaliforniai paprika 1 konzerv paradicsompüré 1 nagy fej hagyma 5 marék zöldborsó só bors chili Elkészítés: A hagymát…
Pikáns tokány
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb 15 dkg húsos füstölt szalonna 2 db közepes vöröshagyma 2 dl tejföl 1 dl száraz fehérbor 1 csokor petrezselyemzöld 1/2 citrom leve só őrölt feketebors őrölt…