Allics-féle hortobágyi húsos palacsinta
Hozzávalók: fél kg darálthús 1 fej hagyma pirospaprika,só,bors 2 evőkanál tejföl 10 db palacsinta(ezt külön nem írom le gondolom mindenki tud palit csinálni.Ha cukros recid van azt hagyd ki belőle)…
darált pulykahúsból készült ételek
Ecetes mártás (Vinaigrette)
…keverés mellett hozzáadjuk az olajat, majd a petrezselymet, a meghámozott és nagyon apróra vágott mogyoróhagymákat, végül a szintén összedarabolt tojást. Változatok Rokfortos: az ecetből és olajból készült alapmártást összekeverjük egy…
Barackos mákos kocka
…1/2 kiskanál szegfűszeg 1/2 kiskanál fahéj 30 dkg darált mák 3-4 evőkanál zsemlemorzsa Hab 4 tojásfehérje 2 kiskanál citromlé 20 dkg porcukor Elkészítés A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és a hűtőbe…
Vagdalt -hal- hús egyben
…könyv; kiadó KERAVIL 1989.) találtam egy receptet, Vagdalt hús egyben címmel. Ezt egy picit átalakítottam és kipróbáltuk, majd éveken át használtuk is receptemet. Már én is megettem az így készült…
Almás-mézes palacsinta
Hozzávalók: kb. 50 dkg alma 1-2 dl méz 20 dkg dió 2 tojásbol készült palacsinta alaptészta őrölt fahéj Elkészítés: A palacsintatésztát kicsit sűrűbbre csináljuk, én a szódavizet hagyom el belőle,…
Almás béles
…legyaluljuk és a cukorral addig pároljuk, amíg a levét el nem főtte. Fahéjjal ízesítjük, hidegen kenjük a tésztára. Az így készült tésztát használhatjuk meggyes, cseresznyés bélesnek is. gyermekkel is készíthető…
Vadas marhaszelet
Hozzávalók: 30 dkg sárgarépa, 15 dkg fehérrépa,10 dkg zeller,10 dkg karalábé,1 fej hagyma,80 dkg marhacomb,cukor,marhahúsleves(lehet kockából készült is),só,bors,mustár,1 citrom,1 doboz tejföl,babérlevél,petrezselyem,zellerlevél,liszt,olaj. Elkészítés: A reszelt zöldségeket húslében.a hússal együtt megpároljuk.Cukros,zsemleszínű rántással…
Gomba-erőleves
…hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát, megpirítjuk, és felöntjük hideg vízzel. Sózzuk, fűszerezzük borssal, zöldpetrezselyemmel. Hozzáadunk egy tojásból készült laza fehérjehabot, alaposan összekeverjük, felforraljuk és lassan főzzük 2-3 órán át….
Pangasiusfilé pezsgős rákraguval
…és a pezsgővel összeforraljuk, és azonnal tálaljuk. Köretnek rizst és vajas főtt burgonyát ajánlok. Tanácsok: A ragut tetszés szerint tejből és lisztből készült habarással lehet sűríteni. A receptet beküldte: csorieva…
Panettone
…sütőpapírral magasítjuk meg. Az is jó, ha egy hasonló nagyságú mázas virágcserepet fogunk be erre a célra, hisz az eredeti panettonék is agyagból készült formákban sültek. Ha előkerítettük a megfelelő…