Hozzávalók: 600g kacsamáj 80g vöröshagyma törött fekete bors köménymag 40g kacsazsir vagy 1 dcl olaj só Elkészítés: A kacsamájat megtisztitjuk, megmossuk, vastagabb szeletekre vágjuk, vagy egészben hagyjuk. Meghintjük törött fekete…
…dkg vaj Elkészítés: A vizet a megtisztított zöldségekkel és a fűszerekkel felforraljuk, leöntjük a lével a lepikkelyezett, kibelezett, egészben hagyott halat úgy, hogy a lé teljesen elfedje. Így pároljuk tizenöt…
…tojást megfőzzük, 5 db-ot egészben hagyunk, 5 darabnak a sárgáját a majonézzel kikeverjük. Bele a tejföl, a megfőtt zöldségek. A tojásfehérjéket apró kockákra vágva, szintén belekeverjük. A vizet a leveskockával…
…tészta sűrűbb, letakarjuk fedővel, jól átsütjük, és amikor az alsó fele már barna , megfordítjuk a tésztát (ha sikerül egészben), az alját pedig ismét barnára sütjük. Amikor már éppen kész,…
…15 percig kelesztem, majd megszórom reszelt sajttal, és megy a kb. 180 fokos sütőbe, – ha van, alsó légkeverésen. Tippek Az egészben az alja a legkülönlegesebb, hiszen a finom tejfölös…
…víz, ekkor tesszük bele a sót, a babárlevelet, és a fej hagymát ( egészben). Forrástól számítva, kb. 15 percig főzzük, takarékon ekkor egy másik edényben készítünk világos rántást, ehhez kell…
…felkarikázzuk őket. (A fehérrépát én csak félbevágom, a zellert pedig egészben hagyom, mivel tálalás előtt kihalászom őket a levesből – mint Ká ellenségeit.) A következőket: hagyma, zeller, karalábé, répa, fehér…
…(vagy baromfizsíron) elkezjük párolni a darált húst és a csigatésztát. Ha félig megpárolódott, beletesszük a feldarabolt leveszöldséget és az egészben hagyott hagymát. Még pároljuk keveset, majd felengedjük vízzel, hozzáadunk ízlés…
Hozzávalók: 1 kis pohár jég, 5 dkg málna (14 kcal), 5 dkg szeder (16 kcal), citromlé. Elkészítés: A jeget turmixgépben átdaráljuk, hozzáadjuk a gyümölcsöket egészben vagy összeturmixolva. Poharakba töltjük, meglocsoljuk…
…egészben beledobni. Ha felforrt, lassú lángon készre főzzük. Tálalás előtt kapros tejföllel sűrítjük. Csipetkét, vagy más tésztát teszünk bele. Tanácsok: Miközben párolunk, csak rázogatni szabad az edényt, keverni tilos. Forráskor…