…dkg eper 1 dl tej 5 dkg cukor 3-4 mentalevél 2 cent konyak 1 kiskanál liszt Elkészítés A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, a sárgához egyesével hozzáadjuk…

…habra borítjuk, meghintjük kakaóporral, majd a tésztát felvágjuk. A maradék tejszínt kemény habbá verjük, és a szeletekre habrózsákat nyomunk. A felolvasztott bevonóba mártott fél eperszemekkel, és a felaprított pisztáciával díszítjük….

…3 ek melegvízet, 8 db tojássárgáját jól összedolgozzuk, közben előkészítünk 20 dkg lisztet, amibe 1/2 cs sütőport belekevertünk és hozzáadjuk a tojássárgákhoz, majd a 8 db felvert tojás kemény habját….

…a tésztát a sütőből, megkenjük a lekváros-boros áfonyával, a tetején elegyengetjük a habot. Visszatesszük a sütőbe további 15 percre. Amikor a hab megsült, kivesszük a süteményt, pihentetjük, majd szeletelve kínáljuk….

…tejcsokis Elkészítés A piskótához a tojásfehérjéket a sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a 9 dkg porcukrot. A tojássárgákat is habosra keverjük a 14,5 dkg porcukorral, és 2 ek vízzel. A…

…tesszük rá az alma tölteléket, ami alá kevés keksz morzsát tehetünk. A tetejére a cukros hab kerül, majd visszatesszük a sütőbe, de már csak rászárítjuk a habot. Hidegen kockára szeleteljük….

…alatt szép világosra sütjük. Mindkét lapot egyenletesen megrakjuk gyümölccsel, és porcukorral megszórjuk. Végül egy tepsin ügyesen egymásra fektetjük. A tojások fehérjéjét, az apránként hozzáadogatott cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan…