Galyasági apróhusos leves.
Hozzávalók: 40 dkg. sertéstarja ( vagy lapocka), 40 dkg. burgonya, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj ( vagy másfajta zsiradék), só, őrölt fekete bors, 1 db. citrom, 2 db….
fekete cukormáz
Gyergyói gombaleves főtt sonkával.
…1 csokor petrezselyem levél.Ízlés szerint: só, őrölt fekete bors Elkészítés: A vöröshagymát megtisztítjuk és egészen finomra, apróra vágjuk.A gombát tisztítás után megmossuk, lecsepegtetjük és 2 fejet félre teszünk, majd a…
Tepertőkrém parasztosan
Hozzávalók: 30 dkg. sertés tepertő, 2 db. nagyobb vöröshagyma, 2 db. főtt tojás, 1 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 1 kiskanál őrölt fekete bors, 1 evőkanál mustár, 2 gerezd fokhagyma, 1 kiskanál…
Galuska darált csülökkel.
…ha nincs, akkor 2 evőkanál tormakrém), 5 dkg. porcukor, 1 csapott evőkanál őrölt fekete bors, fél deciliter étolaj. Elkészítés: A kimért, inas résztől megtisztított főtt, füstölt csülökhúst finomra ledaráljuk. A…
Hagymán sült kacsamáj
Hozzávalók: 600g kacsamáj 80g vöröshagyma törött fekete bors köménymag 40g kacsazsir vagy 1 dcl olaj só Elkészítés: A kacsamájat megtisztitjuk, megmossuk, vastagabb szeletekre vágjuk, vagy egészben hagyjuk. Meghintjük törött fekete…
Márványsajtsaláta retekkel
Hozzávalók: 50 dkg fekete retek, 10 dkg márványsajt, 2 dl kefir, 1 szál póréhagyma, fél citrom leve, 2-2 evőkanál olaj és borecet, 1-1 evőkanál méz és mustár, 1 késhegynyi őrölt…
Erdei gombás hagymás tokány
Hozzávalók: 35 dkg. vegyes erdei gomba 3 evőkanál olaj, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 evőkanál ételízesitő, 1 kiskanál édes-nemes csemege paprika, só, őrölt fekete bors, Elkészítés: Forró olajon az apróra…
Poirot kedvence
…tábla fekete csokoládé Elkészítés A lisztet, a kristálycukrot, a joghurtot és a sütőport összekeverjük, majd beleteszünk 3 tojássárgát és egy csipetnyi sót. Simára keverjük, és hozzáadjuk a kakaóport. Az alaposan…
Galyasági töröttbab házi kolbásszal, hagymás zsírral
…kiskanál őrölt fekete bors (vagy morzsolt borsika fű) Elkészítés: A babot előző este beáztatjuk, az első áztató kb. 2 óra levet múlva elöntjük.( A bab közel duplájára duzzad). Az áztató…
Pikáns marhaszelet
Hozzávalók: 60 dkg stefánia, 1 citrom, 1 evõkanál kristálycukor, 4 evõkanál olaj, 1 késhegynyi õrölt koriandermag, só és õrölt fekete bors ízlés szerint Elkészítés: A marhahúst felszeletelem, kissé kiveregetem. Az…