Madridi gazpacho
Hozzávalók: 2 paradicsom 1 nagy uborka 1 piros húsú paprika 1 kis erőspaprika 2 evőkanál olivaolaj 1 citrom leve 1 gerezd fokhagyma 1 csokor petrezselyem 1/2 teáskanál őrölt kömény só…
fekete kömeny
Mazsolás pulykamellcsíkok
…szerecsendió 1 púpos mokkáskanál őrölt kömény 1/2 mokkáskanál őrölt fahéj 1/2 dl tejszín 2 gerezd zúzott fokhagyma só Elkészítés: A margarinban megpároljuk az apróra vágott hagymát, az alaposan megtisztított és…
Kurkumás csirke
Hozzávalók: 4 evőkanál olaj 6 csirkecomb 2 közepes hagyma felaprítva 1 evőkanál őrölt korriander 1 kiskanál kurkuma 1 kiskanál őrölt kömény 1 kiskanál őrölt kardamommag 2 csipet csípős paprika 2…
Ropogós sajtos tallér teljeskiőrlésűből
Hozzávalók: 1 kg teljeskiőrlésű búzaliszt 1 evőkanál só 1 kávés kanál sütőpor 30-40dkg reszelt sajt 25dkg margarin 1 nagy doboz tejföl 3-4 tojás ízlés szerint kömény mag Elkészítés: Úgyan úgy…
Sós stangli III.
…Kör alakúra nyújtjuk, cikkekre vágjuk, felcsavarjuk. Tetejét tojással lekenjük, reszelt sattal, kömény– vagy szezámmaggal szórjuk. Előmelegített sütőben megsütjük. Nagy kiflihez: 3 cipóba osztjuk a tésztát, és 8 cikkre vágjuk. Kisebb…
Élesztős pástétom
Hozzávalók: 1 közepes hagyma 6-7 evőkanál olaj 4 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg élesztő 3 dl tej 1 tojás 1 kávéskanál pirospaprika kömény majoranna ételízesítő 1 nagy gerezd fokhagyma Elkészítés: 1….
Ropogós sajtos tallér
Hozzávalók: 1 kg liszt 1 evőkanál só 1 kávés kanál sütőpor 25dkg reszelt sajt 25dkg margarin 1 nagy doboz tejföl 2-3 tojás ízlés szerint kömény mag Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk….
Sült kárász
Hozzávalók: (2 személyre): 2 db 0,5 kg-os vagy annál valamivel nagyobb hal, Fél citrom, 1 kávéskanál só, Fél kávéskanál bors, Fél kávéskanál kömény, 3 dl olaj, A mártáshoz: 2 evőkanál…
Fűszeres tésztában sült szűzpecsenye
…bors, majoránna, őrölt kömény, szerecsendió) tejföl, só – ízlés szerint Elkészítés: A szűzpecsenyéket bepácoljuk, és úgy 30 percig állni hagyjuk. Addig elkészítjük a tésztát: a margarint a liszttel szétmorzsoljuk, beletesszük…
Erdélyi tokány
Hozzávalók: Marhahús csíkokra vágva,füstölt szalonna kockára vágva,apró kockákra vágott vöröshagyma,kevés fokhagyma,pici ő.kömény,kevés majoranna,p.paprika,nagyon kevés ő.bors,kevés liszt, friss paradicsom vagy p.püré,húslé. Elkészítés: A füstölt szalonnát kockákra vágjuk és kiolvasztjuk.A töpörtyűket a…