Zöldséges túrókrém
Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 1 dl tejföl, 1 szál sárgarépa, 1 fej lilahagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor metélőhagyma Elkészítés: A tehéntúrót áttörjük, majd kikeverjük a tejföllel. Hozzáadjuk a megtisztított,…
fekete marcipán készítés
Sonkás leveles pogácsa
Hozzávalók: 1 doboz mirelit leveles tészta 40 dkg főtt füstölt sonka 2 dl tejföl 3 evőkanál búzadara 3 tojás 2 alma fekete őrölt bors 1 teáskanál zsálya Elkészítés: A sonkát…
Sajtban sült tojás
Hozzávalók: 8 tojás, 15 dkg szeletelt trappista sajt, 4 paradicsom, 1 csokor zöldhagyma zöld szára, 1-1 mokkáskanál törött fekete bors, currypor és piros fűszerpaprika, késhegynyi szerecsendió-reszelék, ízlés szerint só. Elkészítés:…
Bundás sült krumpli
…a sütéshez, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csokor kapor. Elkészítés: Elõször elkészítem a “bundát”: a felvert tojást összekeverem a tejjel, a sóval, a törött borssal, a megmosott, lecsöpögtetett és finomra metélt…
Aprópecsenye debrecenivel
…őrölt fekete bors, 5 dkg. liszt. 2 evőkanál sertészsír, 1 nagy fej vöröshagyma. Elkészítés: A seertéscombot 3 – 4 dekás szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk és forró zsírban mindkét oldalát gyorsan megfuttatjuk,…
Tojáskrém hideg szendvicsre
…Elkészítés: A megmosott tojásokat keményre fõzzük, majd még melegen meghámozzuk, és egészen apróra összetörjük (vagy húsdarálón kétszer ledaráljuk, így valóban pépes lesz). A vajat a tejföllel és a mustárral habosra…
Márton-napi libasült
Hozzávalók: 1db 3-3,2kg-os pecsenyeliba 4db szép alma só majoránna őrölt fekete bors Elkészítés: Az egész tisztított libát megmossuk,leszárítjuk.A külső szárnycsontokat levágjuk.Az egész libát a fűszerekkel kívül-belül bedörzsöljük.Az almákat félbevágjuk,a magházukat…
Waterzooi gantois
…kötve: petrezselyemzöld, kakukkfű, majoránna, friss zsálya, babérlevél 1 csésze száraz fehérbor 5 liter víz só frissen őrölt feketebors Elkészítés: A csirkét jól bedörzsölöm sóval és frissen őrölt borssal. Egy nagy…
Húsgombócok tejfölmártásban
…dkg margarin, 2 dl tej, 2 dl tejföl, 1 evõkanál finomliszt, 1 mokkáskanál majoranna, 1 púpozott teáskanál vegeta, 2 gerezd fokhagyma. Elkészítés: A gombócokhoz a tojást habosra verem, összekeverem a…
Csülkös krumplileves
…fokhagyma, 10g cukor, 1g törött bors. Elkészítés: A csülköt előző este hideg vízben beáztatjuk. Másnap apró kockákra vágjuk. A zöldséget megtisztítjuk és felkarikázzuk, a burgonyát ugyancsak felaprítjuk. A meghámozott vöröshagymát…