Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:10 perc

• 4 tojás
  12 dkg cukor
  7,5 dkg liszt
  7,5 dkg étkezési keményítő
  2 ek. kakaópor
  csipetnyi só

• A töltelékhez

  0,5 dl tej
  4 dkg étkezési keményítő
  4 tojássárgája
  1/2 vaníliarúd belseje
  12 dkg cukor
  30 dkg tejszín
  porcukor a hintéshez
  cukor a konyharuha szórásához

Elkészítés

A sütőt melegítsük elő 200 fokra. A tojásokat, 2 ek. meleg vizet és a cukrot keverjük habosra, aztán keverjük bele a kakaóport, a lisztet, a keményítőt és a sót. A tésztát simítsuk sütőpapírral kibélelt tepsibe, és a sütő középső szintjén süssük kb. 10 percig. Ezután a tésztalapot vegyük ki, és borítsuk kristálycukorral megszórt konyharuhára. A papírt húzzuk le róla, és a piskótát hagyjuk hűlni. A tejből, az étkezési keményítőből, a tojássárgából és a cukorból készítsünk vaníliakrémet. A tejszínből verjünk kemény habot. A vaníliakrémet keverjük simára, majd a tejszínhabot óvatosan forgassuk bele. A piskótalapot vágjuk hosszában háromfelé. Az egyik lapra kenjük rá a krém felét, a másik lapot tegyük rá. A maradék krémet erre kenjük, és fedjük le a harmadik piskótalappal. Tegyük hideg helyre. A piskótát hintsük meg porcukorral, és vágjuk 12 szeletre.